ICC Braziltiene el orgullo de anunciar que ha firmado una colaboración global a largo plazo con Lallemand Animal Nutrition (LAN) para la investigación, desarrollo y suministro de productos de levadura inactiva y fracciones derivadas del etanol de caña de azúcar.

LAN es un líder mundial en el sector de la nutrición animal como productor primario de soluciones basadas en bacterias y levadura y como un proveedor importante de inoculantes de ensilaje, probióticos y derivados de levadura con una presencia establecida en los mercados de ganado de grande porte presentes en todos los continentes.  LAN se compromete en optimizar la capacidad de rendimiento y bienestar de los animales con productos y soluciones de servicio específicos y naturales. La empresa cuenta con tres instalaciones propias de Investigación y Desarrollo y colabora con más de quince Universidades. Es parte de Lallemand Group (www.lallemand.com).

Brasil es uno de los países líderes en producción de etanol. A partir de la fermentación de la melaza o de los zumos de la caña de azúcar es posible obtener diversos productos derivados de levadura que pueden ser cosechados y secados. En los últimos años, LAN ha desarrollado una experiencia única en la cualificación de la estructura química y física de la pared celular de levadura, introduciendo nuevas herramientas como la Microscopía de Fuerza Atómica y modelos in vitro para medir las capacidades de unión (contra patógenos y toxinas) y los efectos de inmunomodulación de estos productos. En paralelo, Lallemand ha trabajado intensamente en la selección de cepas de levadura específicas que ofrecen propiedades únicas mientras proporcionan alta producción de etanol. Estos nuevos programas de investigación han identificado nuevas propiedades y beneficios para los consumidores finales a partir de productos derivados de levadura a base de etanol, lo que resultó en debates colaborativos entre ICC y LAN. Estos debates dieron lugar a la decisión de formalizar una alianza que seguirá optimizando la experiencia de ICC y el liderazgo tecnológico de LAN mediante la realización de un trabajo conjunto de investigación y desarrollo relacionados a paredes celulares de levadura y derivados.

Para las fábricas de azúcar/etanol contratadas por ICC Brazil, esta nueva alianza significará una intensificación en la demanda de suministro de productos de pared celular de levadura y derivados de levadura, que serán comercializados por LAN bajo sus marcas a sus clientes. El valor de las paredes celulares de levadura está bien demostrado y es ampliamente aceptado por el mercado de la nutrición animal. Sin embargo, todavía queda trabajo por hacer para identificar y seleccionar nuevas cepas con efectos de rendimiento más altos y más consistentes en varias especies. Tanto ICC como LAN creen firmemente que la levadura puede convertirse en una fuente confiable y alternativa de proteínas en un momento en que la sustentabilidad se ha convertido en una preocupación importante para la industria de producción animal, especialmente en la acuicultura. En el marco de los acuerdos de asociación, Lallemand Group aportará su conocimiento y experiencia en la selección y producción de levaduras, LAN utilizará sus capacidades de I+D para desplegar sus descubrimientos en términos de modificación levaduras utilizando mezclas de enzimas nuevas y específicas aplicadas en cepas particulares en plantas específicas. ICC Brazil proporcionará su conocimiento técnico y experiencia en la producción de levadura a base de etanol, resultado de más de 25 años de éxito de su red de ingenios azucareros en Brasil.

Las redes comerciales LAN e ICC seguirán siendo distintas, de modo que ICC Brazil continuará vendiendo toda su gama de productos existentes a sus clientes a través de sus oficinas en Brasil, Europa, EE.UU., Asia y Sudamérica.

El Director ejecutivo y cofundador de ICC Brazil, Glycon Duarte, dijo: «estoy entusiasmado con la colaboración entre ICC Brazil y Lallemand porque permitirá que ICC Brazil pueda tener acceso a tecnologías que mejorarán la calidad de nuestros productos. Si bien la red de distribución y la cartera de productos de ICC Brazil y Lallemand se mantendrán separadas, nuestros clientes se beneficiarán de la oferta de nuevos derivados de levadura de alta calidad.

La producción de levadura en Brasil todavía tiene muchas oportunidades de crecimiento y, con el apoyo técnico de Lallemand, estamos seguros de que seguiremos liderando el crecimiento de esta industria y superaremos las expectativas de nuestros clientes.”